吃对美味减对肥

     一次次减肥,一次次失败。无数次下定决心,无数次无疾而终。机关算尽,却仍旧覆水难收。减肥真的如此难?试遍了所有减肥方式,到头来才发现唯一没改变的是你总也吃不对的嘴巴。这第102次减肥,就从饮食下手。

　　止步减肥雷区

　　总能听到在民间流传甚广的有关减肥饮食的种种妙方，大家以讹传讹，纷纷效仿。殊不知，看似简单的方法有可能已带你进入了减肥雷区，踩到雷可不是闹着玩的，赶紧到此为止。

　　1.炒菜多放调味料

　　道听途说：烹调的时候多加调味料，可以刺激大脑神经，达到饱腹的感觉，这样就能减少进食。

　　真相大白：调味料本身就蕴含着很高的热量。如胡椒粉的ＧＩ值高达73，所含热量378卡；咖喱卡路里值更是高得惊人，达到512卡；30克辣酱的热量也有50卡。然而，大米粥的Ｇｉ和Ｋｃａｌ分别只有57和71。所以，很可能你多加的调味料的热量比正常进食所带来的热量还要高，真是得不偿失。

　　2.与脂肪一刀两断

　　道听途说：动物脂肪吃后全都转化为人体脂肪，是减肥的大忌。

　　真相大白：脂肪类食品耐消化，食入后可减少对淀粉类食物以及零食的摄取，对减肥起积极作用。另外，食物里的脂肪不会很快在体内转化为脂肪储存起来，同时脂肪的分解能在一定程度上抑制脂肪在体内合成。所以说，摄取适量的脂肪不仅不影响体型，而且对健美有益处。

　　3.多吃辛辣食物

　　道听途说：辛辣刺激食物吃一点点就能有饱的感觉，所以有减肥效用。

　　真相大白：吃辣椒要与当地气候特征相结合，南方气候潮湿阴冷，需要辣椒来补充身体所需。但北方大部分区域天气干燥，不适合长期吃辣。通过多吃辛辣食物来减肥长久下去会影响肠胃，导致胃痛甚至胃出血。吃太多刺激性食物亦会令皮肤变得粗糙，甚至长出暗疮，须谨慎！

　　4.喝浓茶增加减肥效果

　　道听途说：喝浓茶和咖啡都能够减肥。

　　真相大白：饭前喝浓茶，对肠胃不好的人来说，会加重胃溃疡和十二指肠溃疡的病症。饭后喝浓茶，茶叶碱刺激中枢神经系统，提高人体代谢速率，促进胃液的分泌和食物的消化，反倒加快了人体产生饥饿感的速度，不一会儿工夫就又想吃东西了，哪还减得了肥啊！

　　5.吃西瓜可以多多益善

　　道听途说：水果是减肥时的好选择，多吃也不会出错。

　　真相大白：大部分水果比肉类、主食更加有益减肥，但西瓜、菠萝却是个例外。因为它们的ＧＩ值与一些淀粉类食物如意大利面、饼干几乎相同，甚至高过肉类食物，这一点是决定你是否易胖的关键，食物的糖分吸收速度越高越容易发胖。如果想通过吃水果来代替其他食物，就选择椰子、草莓、柚子等更安全的水果吧。

　　求教专家意见

　　减肥亦需营养均衡

　　现代人把减肥当成是时尚，但很多人对减肥有着错误的认知。在盲目采用了不适合自己的方法后，不但减肥失败，还会出现一些副作用，比如记忆力减退，内分泌紊乱，皮肤变得粗糙等现象。其实成功减肥的基本原则应该是：有规律的有氧运动、适当的调整饮食和生活习惯。

　　现在很多人选择节食这种不健康的减肥方法，虽然减轻了体重，但各种营养素的缺乏对身体有不小的损害，而且一旦正常饮食后会立即反弹，有时甚至比以前还胖。如果把我们的身体比做是一个储存营养的银行的话，碳水化合物就像是银行的ＡＴＭ机，是一个比较容易取用的燃料，蛋白质是相对来说较难取用的燃料，脂肪则是最难取用的燃料了。所以人们节食时，所减的不是脂肪而是分解碳水化合物和蛋白质。节食过程中所流失的水分还会使皮肤变得粗糙，无弹性。有些人以为吃水果、蔬菜就不会发胖的想法也是错误的。他们因为怕胖不吃荤菜而猛吃果蔬，结果身体反而越来越胖。这是因为果蔬中大量的碳水化合物被人体吸收后无法消耗，堆积在体内。这些多余的碳水化合物会转化成脂肪，人就会发胖。

　　要想维持健康苗条的体形，就要均衡摄取人体必需的几大营养素，即蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素和膳食纤维等。营养缺乏和营养过剩，对健康状况都不好。只有以健康为前提，减肥才能一直持续达到目的。

　　偷师明星食谱

　　明星们为了练就魔鬼身材可谓是煞费苦心，看看他们使出浑身解数总结出的减肥食谱，虽然有野菜减肥、食肉减肥、强迫呕吐这些听起来不着调的，不过，偷师明星们的瘦身食谱，对正处在肥肉煎熬之中的ＧＧＭＭ，倒也算是条捷径。

　　吴君如

　　曾经跟着星爷在电影里超级搞笑的“肥婆”吴君如，在1992年下定决心减肥，短短3个月就瘦了约15公斤，终于让人们看到了成功瘦身后的她温柔可人的一面。吴君如采用的是“fit for life餐”减肥法，具体方法是：1．早、中、晚三餐都要吃，分量及烹调方法不限，但每餐之间的间隔必须在4小时以上，在这中间不能吃任何食物；2． 早餐最好吃水果；3．吃主食时可以搭配蔬菜，吃肉时也可以搭配蔬菜，惟独饭与肉不能同时食用。

　　点评：方法简单实用，适合减友效仿。

　　阿诺

　　当年以健美先生的身份进入娱乐圈的阿诺，一身健壮的肌肉让男星们望尘莫及。对于既要身材匀称又要充满力量的他，平时的食谱可一点马虎不得：早餐六盎司葡萄柚汁、一颗水煮蛋、半块英国松饼配奶油。午餐四盎司烤牛肉配一分凉拌包心菜丝。晚餐一份水煮鸡胸肉、两杯菠菜、一杯水果沙拉、一杯酸乳酪。

　　点评：终结者的丰盛食谱造就了发达肌肉，但减肥人士勿效仿，否则后者自负。

　　黛米·摩尔

　　一度星途暗淡的黛米·摩尔为了重返好莱坞，不惜下血本改变形象。经过身体多处整形和坚持不懈的塑身减肥，不仅获得了上镜机会，更收获了一场甜蜜的姐弟恋。她的一日食谱是：早餐2个煎蛋（仅蛋白部分）、1片全麦面包或1杯燕麦粥（要配脱脂牛奶）、半根香蕉。午餐吃113克乳酪汉堡（面包部分只吃一半）、一小根胡萝卜，或虾沙拉、1杯芦笋、4片苏打饼。晚餐是170克的鲑鱼排、小半碗米饭、1杯水煮青豆。

　　点评：老外就是和中国人不一样，吃这么多还能减肥，佩服！